Alle opskrifter
Kilder
Ingredienser
For at lave ~700 g scones, opdelt i 6-8 stykker.
| Vægt |
Ingrediens |
| 300 g |
Hvedemel (Almindeligt) |
| 150 g |
Smør (usaltet) |
| 1 tsk (~2 g) |
Salt |
| 4 tsk (~10 g) |
Bagepulver |
| 4 tsk (~15 g) |
Sukker |
| 250 g |
Mælk |
Fremgangsmåde
Samle dej
- Bland tørre ingredienser
- Skær koldt smør i tern
- Bland smørtern og melblandingen
- Tilføj mælk og tryk sammen indtil det lige netop danner en
sammenhængende dej
- Lad hvile i 30 minutter på køl
- Rul ud i 2-3 cm tykkelse
- Stans scones ud
- Brug helst ikke restdej efter udstansning (vil blive mindre
flaky)
- Pensl med smeltet smør, olivenolie, æggevask eller mælk
- Bag ved 180° i 15 minutter