Alle opskrifter

Ingredienser

• Grønne Tomatillos fra dåse (Kan erstattes med tomater)
• Grøn peberfrugt
• Jalapeños
• Løg
• Hvidløg
• Koriander

Fremgagsmåde

Prep.

• Fjern kerner og center fra grøn peberfrugt
• Fjern skal og halver løg
• Lad skallen blive på hvidløg

Tilberedning

• Spred grøntsager ud i et jævn lag på bageplade
• Rist alle grønsager i ovnen på grill
• Rist i ca. 10 minutter til sort på overfladen og bløde
• Pil skallen af hvidløg
• Kom i en blender
• Tisæt salt
• Tilsæt koriander
• Blend
• Hæld ud i en rygende varm pande med lidt neutral olie
• Lad simre 1 min
• Hæld fra
• Smag til