Alle opskrifter

Kilder:

• Kenji Lopes Alt - Too Much Romaine? Try This Chinese Recipe - Kenji’s Cooking Show

Ingredienser

• 1 stk romaine salathoved eller 3 stk. hjertesalathoveder
• 4-5 fed hvidløg
• 2 spsk. Østerssauce
• 1 spsk. Sojasauce

Fremgangsmåde

Prep.

• Del salat i hele blade og skyl
• Hak hvidløg fint
• Sæt en gryde, sauterpande eller wok over med 1% salt/vand opløsning

Sauce

• Varm olie op i en lille gryde
• Steg hvidløg ved middelhøj varme (7 ud af 9) i 3-4 min (lad ikke brune)
• Tilsæt sojasauce og østerssauce
• Tilsæt 3 spsk. saltet vand

Blancher Salat

• Lad de hele salatblade tilberede i 20-30 sec i kogende vand

Anretning

• Tag salat op af kogende vand
• Anret på fad
• Hæld soja-hvidløgsauce ud over salat